Lomo Centro Ahumado

Descripción

El Lomo de Centro de Cecinas EC de Pinto es la joya de nuestra línea de ahumados. Seleccionamos el músculo más tierno y magro del cerdo para someterlo a un proceso de curado y ahumado lento que respeta la fibra de la carne, logrando un producto final de textura sedosa y sabor equilibrado.

Lo que distingue a nuestro Lomo de Centro:

• Ahumado Maestro en Roble: No utilizamos procesos químicos. El color rosado natural y el aroma profundo provienen exclusivamente del contacto directo con el humo de madera de roble, lo que garantiza una experiencia sensorial auténtica de campo.

• 100% Magro y Rendidor: Al ser un corte de centro, prácticamente no tiene desperdicio (merma). Esto lo convierte en el favorito de los chefs y dueños de casa que buscan calidad y eficiencia en cada gramo.

• Textura Premium: Su firmeza permite cortes transversales limpios y láminas delgadas perfectas, manteniendo siempre su jugosidad característica.

Potencial para tu Negocio (B2B):

• Canal HORECA: Es el producto estrella para Tablas de Charcutería Premium, Carpaccios de cerdo ahumado o como protagonista en platos de fondo. Su uniformidad permite un costeo exacto por porción.

• Revendedores: Un producto de alto valor percibido que eleva el prestigio de cualquier vitrina de cecinas. Ideal para el cliente que busca un producto saludable y gourmet.

Ficha Técnica:

• Peso: 1 Kilogramo (Aprox).

• Formato: Pieza entera sellada al vacío.

• Calidad: 100% Pulpa de lomo de cerdo.

• Origen: Elaborado en nuestra fábrica en Pinto, Región del Ñuble.